カテゴリー別アーカイブ: 業務日誌

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　北海道産の様々な小麦の品種、石臼挽きの全粒粉をブレンドした食事パン向きの小麦粉です。少しふすまが入っています。準強力粉。
吸水や捏ね方により、サクッとした歯切れと口どけの良さ、しっとり感を豊かに表現できます。北海道産１００%。

ヴァンドゥノール
　
　噛みしめるほどに甘み・旨みが広がる［キタノカオリ］を中心にブレンドした強力粉。
乳、卵との相性がとても良く、ブリオッシュや食パンなどご家庭でパンを焼く方にオススメです。ホームベーカリーにもご使用いただけます。北海道産１００%。

クーヘン

　小麦の外皮に近いところまで使用したミネラルなどの栄養素が豊富な薄力粉。深い焼き色がつき、小麦の味を楽しむクッキーなどの焼き菓子はもちろん、タルト、ジェノワーズ、シフォンにもご使用いただけます。素朴でどこかなつかしい仕上がりの焼き菓子向きの小麦粉です。北海道産１００%。

もうすっかり冬ですね。
仕事の後は、アツアツおでんやお鍋が美味しい季節です！
年末に向け、何かと忙しい日々が続きますが、
コロナ禍はまだ収束しておりません！
お互いに感染防止対策を欠かさず気をつけましょう！！

おはようございます！

ご質問いただくオリーブオイルについても少しずつご紹介させてください!!

◎サルバーニョ◎

色、香り、コクともに最高のEXバージンオリーブオイルです。クセが少なく、しっかり青く、軽い口あたりで初心者の方にもおすすめしております。
とても人気がありますので、贈り物にも喜んでいただけます。
サラダ、ピザやパスタの仕上げに。
どんなお料理にも合わせていただける使いやすさが魅力です。
お試しください♪♪



おはようございます！

◎レーズンレーズン◎
食パン生地に有機レーズン、有機マスカットレーズンを混ぜ込んでおります。
トーストすると香ばしく、バターやクリームチーズを塗っていただくとレーズンの甘味と合わさりとても美味しいです♪
色々な組み合わせをお楽しみ下さい!!

プチサイズもございます！

　おはようございます！

◎クルミの食パン◎
食パン生地にローストしたクルミを混ぜ込んでおります。
渋みが少ないクルミを使用しております。
プチサイズもございます♪

◎カシューナッツバトン◎

ゴロゴロたっぷりのカシューナッツが入ったカシューナッツバトン♪
噛めば噛むほどにカシューナッツの旨味がジュワーっと口の中いっぱいに広がります!!

カシューナッツがお好きな方、是非、一度お試しください♪

◎ごまパン◎
食パン生地にごまをたっぷりまぶしたごまパンは、お料理に合わせるのはもちろん、お酒のおつまみと一緒に合わせていただける一品です。

◎ミッシュブロート◎

道産ライ麦全粒粉を50%、道産小麦全粒粉を50%配合。
食物繊維、ビタミン、ミネラルなどが豊富な栄養価の高いパンです。
スライスは焼いた次の日でお願いしております。
はちみつとバターの組み合わせや、オリーブオイルとお野菜、お肉などのお料理と一緒に♪

おはようございます！

◎パン・オ・ショコラ◎

クロワッサン生地でカカオ分６１%のオーガニックチョコレートを包んで焼き上げております。

おはようございます！

◎バゲット◎
道産小麦の旨みを存分に引き出した味の濃いバゲットです。
どんなお料理にも合わせていただけます。

◎ファンデュ◎
バゲットの生地を丸く成形したファンデュは、バゲットの内側のしっとりともちもちな味わいと小麦の香りを楽しめるパンです♪